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酥肉豆腐的做法

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周末在婆家炸的里脊肉,剩了不少,婆婆非要打包给我拿回家。冰箱里放了两天,再拿出来,不再脆嫩了。索性,加了豆腐,热乎乎的炖了一锅,肉炖的软软的,酥酥的,香香的,豆腐嫩嫩的,老公儿子吃豆腐,我吃肉,一家人都有所好。

食材明细

主料
辅料
配料

酥肉豆腐的做法步骤

  • 酥肉豆腐的做法步骤:1
    1
    准备食材。
  • 酥肉豆腐的做法步骤:2
    2
    锅中加适量水,放入一个八角,少许葱。
  • 酥肉豆腐的做法步骤:3
    3
    加入炸肉。
  • 酥肉豆腐的做法步骤:4
    4
    加入少许高汤精大火煮开。
  • 酥肉豆腐的做法步骤:5
    5
    豆腐切成方丁。
  • 酥肉豆腐的做法步骤:6
    6
    加入已经煮开的肉中,大火煮开,转中小火慢炖。
  • 酥肉豆腐的做法步骤:7
    7
    加入适量盐调味。
  • 酥肉豆腐的做法步骤:8
    8
    加入少许淡色酱油。
  • 酥肉豆腐的做法步骤:9
    9
    炖至肉酥烂,加少许芝麻油出锅即可。

小窍门

炖肉时要保持中小火慢炖。
来自 美食天下 A苹果小厨 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜  

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