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一鱼两吃——酸菜鱼、鱼骨汤

一鱼两吃——酸菜鱼、鱼骨汤的做法

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“喜欢吃鱼，经常在外面吃酸菜鱼，因为总觉得自己做起来会很麻烦，国庆假期期间尝试了一下，还是挺方便的，而且副产品还做了个补钙的鱼骨汤。”

食材明细

主料

草鱼适量
酸菜适量

辅料

葱适量
姜适量

配料

醋适量
盐适量

酸咸口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

一鱼两吃的做法步骤

1
将鱼处理干净，片成鱼片。
2
葱姜酸菜切好备用。
3
鱼片放入热水焯一下，很快捞出。
4
鱼骨斩断，备用。
5
葱姜爆锅，加入盐。
6
炒一两分钟，加水。
7
水开后加入焯过水的鱼片，锅开即可。
8
先用葱姜煸炒，加盐和醋，然后加入鱼骨翻炒。
9
两分钟后，即可加水（热水），大火烧开，转小火炖20-30分钟即成美味补钙的鱼骨汤。

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