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豉香粉蒸排骨

豉香粉蒸排骨的做法

3张图片

“搬家在即~~~要多补充体力！！！大肉登场！！今天在楼上打包~那叫一个脏乱，而且越理越乱，囧，尝试下从没做过的粉蒸肉，由于某白在夏天坚决不吃五花肉，无奈改为排骨。不过也很好吃哦~~~~下次一定要尝试五花肉的！~~等天冷了再说吧哈哈”

食材明细

主料

排骨适量

辅料

糯米 10勺

配料

生抽 2勺
蚝油 3勺
糖一勺
盐少许
料酒 4勺
葱姜丝 适量
切碎的豆豉 一大把
八角 1颗
桂皮一根
花椒和白胡椒颗粒 少许
香叶适量
茴香适量

咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

豉香粉蒸排骨的做法步骤

1
昨天晚上开始准备的材料。
2
提前1天把排骨清洗干净。
3
2勺生抽，3勺蚝油，一勺糖，少许盐，4勺料酒，葱姜丝，还有切碎的豆豉一大把，搅拌均匀后，做个马杀鸡，放入冰箱冷藏1夜。
4
10勺的糯米，一根桂皮，1颗八角。
5
少许的花椒和白胡椒颗粒，香叶，茴香，用小火烘至微黄，有香味出来就可以了。
6
晾凉后放在料理机里打成米粉。巨香的！！！（我还剩了一小勺不知道干嘛用大家有米有建议？）
7
这时候可以在排骨里再加几瓣大蒜碎，这样蒸出来会比较香~。
8
腌好的排骨。
9
排骨都均匀的裹上米粉。
10
切好的土豆片。
11
把土豆片均匀的裹上米粉。
12
把土豆片和排骨都均匀的裹上米粉，就可以上锅蒸啦~普通的锅要记得一直加水呀~。
13
大约蒸1小时就可以了。

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使用的厨具：食物调理机、蒸锅

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