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醋溜鱼排

南充美食达人

醋溜鱼排的做法

1张图片

“是一道中西合并的菜,可以根据自己不懂得口味来调味!”

食材明细

主料

草鱼 500克

辅料

洋葱 1个

配料

黑胡椒 6克
盐 5克
生粉 150克
生抽 10克
红酒 1杯
食用油 50克
牛油 50克
姜蒜各5克
醋 5克

酸咸口味
煎工艺
十分钟耗时
普通难度

醋溜鱼排的做法步骤

1
把鱼清洗干净,把鱼肉腌制,盐.红酒.洋葱.黑胡椒.生抽.生粉.
2
用一个平底锅,倒入牛油.食用油.等油温3成.在把鱼排放入锅里,小火慢慢的煎至.两门金黄色.大概8分钟.把煎好的鱼排摆好在盘子里.
3
用一个平底锅,倒入食用油3成油温,下人洋葱.姜蒜.爆出香味来加入一杯高汤.一小杯红酒.黑胡椒.醋.烧开勾芡
4
用一个平底锅,倒入食用油3成油温,下人洋葱.姜蒜.爆出香味来加入一杯高汤.一小杯红酒.黑胡椒.醋.烧开勾芡.
5
把勾芡好的汁淋在鱼排上就即可.

来自美食天下南充美食达人的作品

使用的厨具：平底锅

所属分类：热菜

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