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番茄炒茄子

番茄炒茄子的做法

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“家里好久没有开伙了，买的茄子，眼瞅着从嫩嫩的，变成了老老的，皮也变的硬硬的，没法吃了，只好剥皮来做菜，还好，入在冰箱的西红柿依然很新鲜，让它俩来搭配，来个炒双茄吧！”

食材明细

主料

茄子 200克
西红柿 1个

辅料

蒜适量

配料

盐适量
芝麻油 适量

清淡口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

番茄炒茄子的做法步骤

1
西红柿切滚刀块。
2
茄子去皮切滚刀块，用淡盐水泡十分钟，取出挤净水份。
3
油烧热，入蒜炒香。
4
加入茄子翻炒。
5
加上一点水烧软。
6
加入西红柿、盐。
7
加入芝麻油翻匀出锅。

小窍门

茄子切好后放淡盐水泡一会，炒炸时会不吸油。

来自美食天下 A苹果小厨的作品

使用的厨具：炒锅

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