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肉片木耳烩猪血

肉片木耳烩猪血的做法

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“最近吃猪血的几率高了一些，主要是天冷吃火锅的时候多了，我家一般吃火锅都离不开猪血，每次吃完火锅都要剩下一些猪血，猪血不能冷冻保存，只好做菜用完。”

食材明细

主料

里脊肉 100克
猪血 200克

辅料

水发木耳 适量
萝卜适量

配料

葱适量
姜适量
蒜适量
辣椒适量
花椒适量
料酒适量
酱油适量
糖盐适量
麻油适量

微辣口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

肉片木耳烩猪血的做法步骤

1
准备好食材。
2
白萝卜切成薄片。
3
把猪血冲洗干净，切成片。
4
木耳洗净，撕成小朵。
5
里脊肉切片，加入水淀粉上浆备用。
6
把猪血焯水后沥干水分。
7
另起锅，注入油，爆香辣椒，下入肉片翻炒均匀。
8
烹入料酒，加入酱油糖盐翻炒均匀。
9
加入适量的开水。
10
烧开后，加入木耳和焯水的猪血。
11
烧制2分钟后，加入白萝卜片翻炒均匀。
12
烧制萝卜片变透明后芶入薄芡淋入麻油即可。

小窍门

猪血要到正规的大型超市购买，猪血焯水的时候加入点料酒和盐可以去到异味。

来自美食天下西马栀子的作品

使用的厨具：炒锅

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