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【包心葵花鱼】--- 养眼养胃的健康美味的做法

  4张图片

宝宝喜欢自己吃饭,夏天的时候我比较能放心让他自己吃,万一弄脏了衣服也不怕,换换洗洗也很容易,现在衣服穿多了,端碗拿筷也不那么方便,很容易把饭吃凉了,而且也怕他弄脏了外套,所以吃饭的时候我就拿个围脖给他穿,可这小家伙偏偏不爱穿,说那个不帅,不喜欢。于是一日三餐我都要陪在他身边看着他吃,趁他不注意的时候,偶尔喂他吃上几口。

在吃这个葵花鱼的时候,他高兴得小手一直拍,说这是“花花”,因为这个没有骨头,给孩子吃起来放心,所以基本上都留给两个孩子吃了。

对鱼丸,我是百吃不厌的,特别是包心的,口感更是让人满足。这盘葵花鱼,以形似葵花而命名,有鱼丸的鲜美,有多味的馅料,养眼养胃,营养丰富。

食材明细

主料
  • 花鲢鱼尾 半条
辅料
配料

包心葵花鱼的做法步骤

  • 【包心葵花鱼】--- 养眼养胃的健康美味的做法步骤:1
    1
    原料图1。
  • 【包心葵花鱼】--- 养眼养胃的健康美味的做法步骤:2
    2
    原料图2。
  • 【包心葵花鱼】--- 养眼养胃的健康美味的做法步骤:3
    3
    把五花肉、水发香菇、蟹肉棒,分别切小粒,把胡萝卜、玉米、豌豆焯水至断生。(香菇留少许切成丝)
  • 【包心葵花鱼】--- 养眼养胃的健康美味的做法步骤:4
    4
    锅中加入一点点油,先放入五花肉末炒至变色,然后加入香菇翻炒几下,最后加入蟹肉棒和玉米、胡萝卜、豌豆,并调入少许盐和鸡精,炒熟备用。
  • 【包心葵花鱼】--- 养眼养胃的健康美味的做法步骤:5
    5
    把原料图2的蛋糕和青椒分别切成葵花瓣的样子,并把青椒入开水锅焯熟备用。(开水里调入少许油和盐,油是为了让青椒保持翠绿的颜色,盐是让青椒入底味)
  • 【包心葵花鱼】--- 养眼养胃的健康美味的做法步骤:6
    6
    鱼肉去皮去鱼红,取净白肉,切成小块,并漂洗干净。
  • 【包心葵花鱼】--- 养眼养胃的健康美味的做法步骤:7
    7
    把鱼肉放入料理杯里,加入适量葱姜水搅拌成鱼茸,然后倒入碗中,调入少许盐和绍酒搅拌上劲。
  • 【包心葵花鱼】--- 养眼养胃的健康美味的做法步骤:8
    8
    盘子里铺上一层鱼茸,在铺上炒好的馅料。
  • 【包心葵花鱼】--- 养眼养胃的健康美味的做法步骤:9
    9
    再覆盖上一层鱼茸,抹平。
  • 【包心葵花鱼】--- 养眼养胃的健康美味的做法步骤:10
    10
    在上面铺上香菇丝,在旁边摆上切好的蛋糕。
  • 【包心葵花鱼】--- 养眼养胃的健康美味的做法步骤:11
    11
    入开水锅蒸约5分钟至熟。
  • 【包心葵花鱼】--- 养眼养胃的健康美味的做法步骤:12
    12
    取出摆上焯熟的青椒片。
  • 【包心葵花鱼】--- 养眼养胃的健康美味的做法步骤:13
    13
    锅中加入小半碗的鲜汤烧开,调入少许水淀粉勾薄芡,出锅前淋入少许鸡油。
  • 【包心葵花鱼】--- 养眼养胃的健康美味的做法步骤:14
    14
    均匀的淋在蒸好的葵花鱼上即可。

小窍门

诗心片语:

1:葵花鱼的馅料可选择自己喜欢的,我觉得换包饺子的肉馅应该很好吃。



2:围边的蛋糕不是烘培了的“戚风蛋糕”哦,而是以蛋黄调味蒸制出的蛋糕。



3:这样鲜美味型的菜不宜过咸。
来自 美食天下 诗心 的作品
使用的厨具:平底锅
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