您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜家常菜老人午餐

热量冬日————【蚝油炒辣肠】

1张图片

“这里的辣肠不是腊肠哦，这是鸭肠和辣椒的完美组合。鸭肠好多人不爱吃，其原因很脏不好洗。只要想做的没有不好洗的，其实吃一吃肝脏类的东西很好的可以补一些微量元素，还可以保护视力呢。”

主料

辅料

配料

1
材料：鸭肠500克黄瓜400克红辣椒3个生姜一小片调料：油5克耗油一汤勺（吃饭汤勺）料酒一汤勺（吃饭汤勺)鸡精1小勺（调味盒配勺）盐63克（调味盒配勺）五香粉2克
2
把鸭肠放在大盆里倒入盐20克用手抓直到盐融化了用清水洗净，接着在抓（这个步骤重复3次这里消耗60克的盐）洗净。其目的就是为了洗净污垢。
3
把洗净的鸭肠倒入开水烫2分钟捞出
4
把蔬菜洗净，黄瓜切条、辣椒切斜刀、生姜切片、鸭肠切段备用
5
留小部分黄瓜切斜刀连切三片不要切段，把中间折到底部.
6
把切好的黄瓜围边
7
坐锅上火加入食用油等油温升高再下入生姜片炒香
8
再加入黄瓜和辣椒清炒到变色
9
再下入盐和鸡精翻炒均匀
10
倒入鸭肠
11
紧接着倒入耗油
12
在倒入料酒炒入味
13
.倒入五香粉收汁起锅