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冬日养生火锅——[白汁羊排火锅]的做法

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羊肉汤可白汤或红汤,原汁原味,很清淡。

食材明细

主料
辅料
配料

白汁羊排火锅的做法步骤

  • 冬日养生火锅——[白汁羊排火锅]的做法步骤:1
    1
    准备好红枣、生姜、葱、陈皮、白芷、胡萝卜段。
  • 冬日养生火锅——[白汁羊排火锅]的做法步骤:2
    2
    羊排要清水泡一泡,清洗干净。(我只用了一半约450克)
  • 冬日养生火锅——[白汁羊排火锅]的做法步骤:3
    3
    锅里烧开水,滴料酒。入羊排,大火烧开二分钟后捞出。
  • 冬日养生火锅——[白汁羊排火锅]的做法步骤:4
    4
    另起汤锅,烧开水,入配料和羊排炖至熟透。
  • 冬日养生火锅——[白汁羊排火锅]的做法步骤:5
    5
    在炖汤时准备涮菜。我就简单准备几样喽。胡萝卜片和荷兰豆。
  • 冬日养生火锅——[白汁羊排火锅]的做法步骤:6
    6
    杏鲍菇和青蒜。
  • 冬日养生火锅——[白汁羊排火锅]的做法步骤:7
    7
    大白菜。
  • 冬日养生火锅——[白汁羊排火锅]的做法步骤:8
    8
    炖熟羊排之后,调味开涮喽。

小窍门

牛、羊、肉之类炖汤前可以是冷水入锅开锅后去沫,也可开水入锅之后煮上二三分钟再换水。
来自 美食天下 余甘果蜜的厨房 的作品
使用的厨具:汤锅、炒锅
所属分类: 热菜  

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