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花菇金针红烧肉

花菇金针红烧肉的做法

4张图片

“美味的花菇金针红烧肉，我觉得金针菜特别可口！”

食材明细

主料

五花肉 适量
干花菇 适量
干金针菜 适量

辅料

姜适量
葱适量
油适量
料酒适量
水适量

配料

老抽适量
鱼露适量
陈醋 2大匙
生抽适量
糖适量
蚝油适量
稻花香酒 2大匙
鸡粉适量

原味口味
烧工艺
数小时耗时
简单难度

花菇金针红烧肉的做法步骤

1
干花菇、干金针菜、五花肉
2
干花菇用水泡透，干金针菜稍泡一下就行了
3
用水烧开，下葱、姜、料酒，把五花肉煮熟
4
把煮熟的五花肉切块
5
热锅，下油，爆香姜片，下五花肉爆炒一下
6
下所有调味料
7
下水和花菇，煮1.5小时左右
8
下金针菜
9
所有材料煮至汗收9成干，就可上碟

小窍门

金针菜极易煮熟，所以不要太早下锅煮

来自美食天下火镀红叶的作品

使用的厨具：煮锅

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