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私房菜--美味的糖醋鲢鱼头

秋雁红枫
私房菜--美味的糖醋鲢鱼头的做法

  1张图片

“鲢鱼在我们这非常珍贵，商家一般把头切下来单独卖，价钱要比鱼身子贵好多呢，做好了确实好吃，我们家就愿吃糖醋味的。我做的糖醋鲢鱼头还是不错的哟。”

食材明细

主料
辅料

糖醋鲢鱼头的做法步骤

  • 私房菜--美味的糖醋鲢鱼头的做法步骤：1
    1
    鱼头洗净控干待用
  • 私房菜--美味的糖醋鲢鱼头的做法步骤：2
    2
    大蒜和大姜切成片
  • 私房菜--美味的糖醋鲢鱼头的做法步骤：3
    3
    锅里加底油烧热，为了拍照锅里冒气了。
  • 私房菜--美味的糖醋鲢鱼头的做法步骤：4
    4
    把鱼头下锅翻一下，两面都用油煎一下
  • 私房菜--美味的糖醋鲢鱼头的做法步骤：5
    5
    依次倒上料酒、醋、酱油
  • 私房菜--美味的糖醋鲢鱼头的做法步骤：6
    6
    倒入水，接近齐平鱼头
  • 私房菜--美味的糖醋鲢鱼头的做法步骤：7
    7
    放上数粒花椒
  • 私房菜--美味的糖醋鲢鱼头的做法步骤：8
    8
    放上姜蒜
  • 私房菜--美味的糖醋鲢鱼头的做法步骤：9
    9
    锅里的水剩一半的时候加上两勺糖
  • 私房菜--美味的糖醋鲢鱼头的做法步骤：10
    10
    水接近收干的时候的时候，鱼已经烧好了，用锅铲把鱼头铲入盘子里面
  • 私房菜--美味的糖醋鲢鱼头的做法步骤：11
    11
    开始调汤，放入味精，再倒入小许醋、水淀粉勾欠
  • 私房菜--美味的糖醋鲢鱼头的做法步骤：12
    12
    把调好的汤倒入鱼头上即成，酸甜咸可口，吃了还想吃。
来自 美食天下 秋雁红枫 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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