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剁椒焖虾

独行油菜子

剁椒焖虾的做法

1张图片

“用试用品做了道清淡的虾仁水果沙律，为照顾家中重口味的那个人，来道浓味的，不过吃沙律时，那个重口味的人也在与我们抢沙律，还不停说好吃！”

食材明细

主料

北极虾 300克

辅料

青蒜苗 两棵
杭椒两只
姜适量
蒜适量
小红尖椒 两只

配料

剁椒适量
生抽适量
盐适量
黄酒适量

微辣口味
烧工艺
一小时耗时
简单难度

剁椒焖虾的做法步骤

1
试用的北极下倒出自然解冻
2
倒去化出的水，撒干淀粉拌匀
3
锅入油烧热，入虾煎酥脆，出锅待用
4
锅留底油，加干小红椒炸香
5
放入姜蒜末炒香，再加剁椒
6
倒入炸好的虾炒匀
7
加入黄酒、盐、生抽和清汤焖烧一会
8
汤汁快收干时，加杭椒
9
再加入青蒜苗炒匀即可出锅
10
装上盘

小窍门

1、虾中不要放太多盐，因剁椒有咸味
2、虾要煎酥脆，焖好后整只都可吃，虾壳是补钙佳品。

来自美食天下独行油菜子的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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