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自制水晶月饼的做法

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水晶月饼里会用到琼脂 。有人会问琼脂是什么,琼脂是冻粉【可以上网查,我描述的不全】,一般袋装琼脂条在大型超市和比较大的药店里都有卖的。

食材明细

主料

水晶月饼的做法步骤

  • 自制水晶月饼的做法步骤:1
    1
    1. 白开水全部倒入,然后加棉白糖40-50克左右,搅拌均匀【白糖溶化即可】。
  • 自制水晶月饼的做法步骤:2
    2
    2. 将所有琼脂用凉水泡软,先倒入适量的水,继续加热至琼脂溶化,倒入模具。搅拌均匀后,继续倒入模具1/3处。
  • 自制水晶月饼的做法步骤:3
    3
    3. 把模具放冷藏箱或冰箱中冷藏几分钟后,你会看到表面会稍微凝固,那时可加入揉好的豆沙球,再倒入剩下的琼脂水至模具倒满,最后,放入冰箱冷藏。
  • 自制水晶月饼的做法步骤:4
    4
    4. 凝固后即可食用,用牙签在四周轻轻地转动一圈后,倒扣模具,即可轻轻松松地脱模啦!!
来自 美食天下 洛佳玲·爱丽丝 的作品
使用的厨具:其它、模具锅、搅拌机
所属分类: 甜品   冰品  

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