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家常小菜——腊肠炒扁豆

清欢的烟火生活

家常小菜——腊肠炒扁豆的做法

1张图片

“腊肠是指以肉类为原料，经切片，配以辅料，灌入动物肠衣内经发酵、风干制成的肉制品。也是招待客人的待客菜和下酒的好菜.，同时可以和各种蔬菜同炒,味道不同凡响，香味浓郁，口味咸香，是一道下饭的好菜。”

食材明细

主料

腊肠适量
扁豆适量

辅料

食用油 适量
蒜适量
盐适量

清淡口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

腊肠炒扁豆的做法步骤

1
腊肠洗净，切成片。蒜切成片。
2
扁豆择去两边的筋丝后洗净切成两三段。
3
切好的扁豆放入沸水中焯水一分钟。
4
炒锅上火，放入少量食用油润润锅，放入腊肠片煸炒出油。
5
放入蒜片煸香。
6
放入焯好水的扁豆翻炒一分钟。
7
调入盐、味精翻炒均匀即可出锅。

来自美食天下清欢的烟火生活的作品

使用的厨具：炒锅

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