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清爽的保健小菜——洋葱炒花菜

清欢的烟火生活

清爽的保健小菜——洋葱炒花菜的做法

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“菜花质地细嫩，含纤维少，是学龄前儿童最佳蔬菜之一。为保持其脆嫩，在炒制时不宜直接上锅烹炒，应先用开水焯一下，做成炝菜，也可以在焯水后，回锅调味，翻炒几下出锅。”

食材明细

主料

花菜 200
洋葱半个
姜适量

辅料

食用油 适量
盐适量
鸡精适量
料酒适量

清淡口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

洋葱炒花菜的做法步骤

1
花菜撕成小朵，放水里泡洗干净。
2
洗好的花菜放入沸水里焯一下。
3
洋葱洗净切成小片块，姜切片备用。
4
洋葱洗净切成小片块，姜切片备用。
5
炒锅上火，倒入食用油烧热，煸香姜片，放洋葱片翻炒变软。
6
放入焯好水的花菜翻炒。
7
放入半匙的料酒翻炒翻炒。
8
调入盐、鸡精翻炒均匀即可。

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使用的厨具：炒锅

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