“要过年了，西红柿牛腩是一道很好的宴客菜，这道菜牛肉中包含着西红柿的酸甜。汤汁中又有牛肉的鲜香。可以说是汤中有菜，菜中有汤。可以说是汤与菜的完美结合。西红柿牛腩是从西餐借鉴出来的。西红柿里的番茄红素，还有美味滴牛腩肉，基本上我们一天中所需要的营养物质全都包含在这一碗汤里了。这道菜的特点是；牛肉软烂，汤汁浓稠。营养丰富。老少皆宜。”

主料

• 牛腩 900g

辅料

• 西红柿 2个
• 圆葱 半个
• 姜片 适量
• 小葱段 适量

配料

• 食用油 适量
• 料酒 1勺
• 番茄酱 3勺
• 老抽 1勺
• 盐 5g
• 黑胡椒 适量
• 开水 适量