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芹菜炒鸡蛋

清欢的烟火生活

芹菜炒鸡蛋的做法

1张图片

“芹菜性凉，味甘苦，有平肝清热、祛风得湿，健脾得尿，降压和醒神健脑的功效。现代研究证实，芹菜具有降血脂、降胆固醇、抗癌、降血糖的作用。”

食材明细

主料

鸡蛋两个
芹菜 100克

辅料

红椒适量

配料

食用油 适量
盐适量
蒜 1瓣
料酒适量
酱油适量
胡椒粉 适量

清淡口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

芹菜炒鸡蛋的做法步骤

1
芹菜择去叶子洗净，先切段后再切成条，红椒、蒜切丝备用。
2
鸡蛋打碗里，加入少量料酒、酱油搅匀。
3
炒锅上火，倒入食用油烧热，下鸡蛋煎熟。
4
煎熟的鸡蛋切成小块。
5
炒锅放入少量食用油，下蒜丝炒香，下芹菜和红椒翻炒变软。
6
炒锅放入少量食用油，下蒜丝炒香，下芹菜和红椒翻炒变软。
7
调入盐、胡椒粉调味即可。

来自美食天下清欢的烟火生活的作品

使用的厨具：炒锅

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