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青椒炒肉

微笑雨（菱桐）

青椒炒肉的做法

1张图片

“辣椒含有辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。青椒炒肉丝，是我老爸最爱吃的，很下饭。”

食材明细

主料

青椒 3个
瘦肉 50G

辅料

胡椒粉 适量
油适量
盐适量
豆豉适量
蒜末适量

中辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

青椒炒肉的做法步骤

1
将辣椒洗净，用刀拍扁、斜切菱形段。
2
猪肉切丝。
3
锅子热油，倒入青椒。
4
放入姜丝、葱、蒜末，一起煸炒出香味
5
放入豆豉翻炒。
6
放入猪肉丝，煸炒至变色，加酱油。
7
炒至熟时，加胡椒粉和盐，炒匀。
8
装盘。

小窍门

注：如果是非常辣的辣椒，处理：锅子烧开水，将辣椒段放入，焯水，捞出，放入凉水中冲凉，浸泡。

来自美食天下微笑雨（菱桐）的作品

使用的厨具：炒锅

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