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干烧生蚝拌西兰花

干烧生蚝拌西兰花的做法

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“过年得吃点好菜！呵呵，这天看到生蚝很是新鲜大个，就买了点，以往都是用来做汤，这回换个吃法，干烧，味道比较浓厚些，配上清淡的西兰花，还不错！”

食材明细

主料

西兰花 适量
生蚝适量

辅料

姜适量
白芝麻 适量

配料

橄榄油 适量
香油适量
盐适量
糖适量
料酒适量
生抽适量

咸鲜口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

干烧生蚝拌西兰花的做法步骤

1
生蚝事先洗净沥干水份备用；
2
西兰花洗净切小朵；
3
锅中下盐和少许油，下西兰花焯熟沥干备用；
4
焯好的西兰花加入香油，少许生抽，炒香的白芝麻拌匀，搬盘；
5
调生蚝酱汁，碗里入生抽，姜丝，蒜蓉，红糖和米酒，加入少许清水拌匀至糖化；
6
锅中下点橄榄油，下生蚝；
7
加入酱汁后马上盖盖子，转小火煮一下；
8
生蚝缩小点，酱汁收干时即可；
9
把煮好的生蚝放入西兰花的中间，摆盘上桌即可享用！

小窍门

生蚝一定要新鲜，吃起来才鲜香可口！如果有破损，边有点烂的就别买了，最好找即开即买的～

来自美食天下莫言catlam 的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

所属分类：热菜

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