“女儿和我爱吃肥肠煲，每次去川菜馆必点的。只是那味道有点辣，里面的配菜少。过年买的肥肠有点多，冰箱里塞的太多，每次女儿打开冰箱看到肥肠，都想让我做肥肠煲，自己把川味肥肠煲，篡改了加了豆腐，少放了辣皮子和豆瓣酱，做出来的味道一样的美味。
猪大肠性寒，味甘；有润肠，去下焦风热，止小便数的作用，还有治疗大肠病变，有润肠治燥，调血痢脏毒的作用”

主料

• 肥肠 适量
• 豆腐 适量

辅料

• 植物油 适量
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 姜 适量
• 辣皮子 适量
• 八角 适量
• 白寇 适量
• 鸡精 适量
• 味级鲜 适量
• 冰糖 适量
• 蒜苗 适量