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炸芋头粒

微笑雨（菱桐）

炸芋头粒的做法

1张图片

“芋头有开胃生津、消炎镇痛、补气益肾等功效，可治胃痛、痢疾、慢性肾炎等。芋头含有醣类、膳食纤维、维生素B群、钾、钙、锌等，其中以膳食纤维和钾含量最多。其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能。这是福建人过年喜欢制作的年菜之一。”

食材明细

主料

芋头 1个
油适量

原味口味
炸工艺
十分钟耗时
简单难度

炸芋头粒的做法步骤

1
芋头洗净去皮
2
对半切开，切条状。
3
再切小块状。
4
将锅中倒入适量油烧热，用筷子伸进油锅中，筷子周围有密集的泡泡就可以了。
5
中火，倒入芋头粒。
6
用漏筛搅动，使之炸制均匀。
7
炸成表面变色，基本熟制后捞出，沥干油装碗。大约炸了5分钟。
8
我家用它煮了面条。

小窍门

注：炸好的芋头粒，福建人用作：焖肉、冬菇，煮面等。

来自美食天下微笑雨（菱桐）的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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