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小炒攸县香干

赛菲
小炒攸县香干的做法

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食材明细

主料
辅料

小炒攸县香干的做法步骤

  • 小炒攸县香干的做法步骤：1
    1
    将攸县香干，微微斜切成厚片。
  • 小炒攸县香干的做法步骤：2
    2
    将海红椒、湖南椒切成圈，大蒜切成片。
  • 小炒攸县香干的做法步骤：3
    3
    将大蒜苗根和叶分别切成长段。
  • 小炒攸县香干的做法步骤：4
    4
    锅内烧开水，将香干入锅氽水后捞起沥干水分。
  • 小炒攸县香干的做法步骤：5
    5
    起锅倒入适量油，油热后，放入海红椒、湖南椒、大蒜、大蒜苗根部炒香。
  • 小炒攸县香干的做法步骤：6
    6
    加入攸县香干，调入适量盐、蚝油、酱油翻炒均匀。
  • 小炒攸县香干的做法步骤：7
    7
    待香干上色，溢出香味后，倒入水淀粉翻炒均匀，以保证香干嫩滑之感。
  • 小炒攸县香干的做法步骤：8
    8
    汁水透明时，调入鸡精，加入大蒜苗叶子部分快速翻炒3秒，关火即成。
  • 小炒攸县香干的做法步骤：9
    9
    成品图。
来自 美食天下 赛菲 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   湘菜   老人   秋季食谱   宴客菜   晚餐  

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