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清炖牛肉萝卜

游荡de灵魂
清炖牛肉萝卜的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

清炖牛肉萝卜的做法步骤

  • 清炖牛肉萝卜的做法步骤：1
    1
    准备鲜牛肉切小块
  • 清炖牛肉萝卜的做法步骤：2
    2
    凉水下锅焯水
  • 清炖牛肉萝卜的做法步骤：3
    3
    烧出血沫，捞出牛肉，水倒掉
  • 清炖牛肉萝卜的做法步骤：4
    4
    准备葱段和姜片
  • 清炖牛肉萝卜的做法步骤：5
    5
    准备八角，花椒，泡好的红枣，枸杞桂圆和鲜桂皮
  • 清炖牛肉萝卜的做法步骤：6
    6
    把焯好的牛肉放进高压锅，放好葱段和姜片，倒少许酱油，时间调至20~30分钟。
  • 清炖牛肉萝卜的做法步骤：7
    7
    白萝卜去皮，切小方块，备用。
  • 清炖牛肉萝卜的做法步骤：8
    8
    把压好的牛肉转移到砂锅里，放上萝卜倒入煮牛肉的原汤，在码上其他辅料，大火烧开，放适量的盐，转小火慢炖至萝卜熟透入味，关火，撒上香菜即可。
  • 清炖牛肉萝卜的做法步骤：9
    9
    成品出锅喽，还顺路做了个小菜和一碗甜品。。。。

小窍门

牛肉选择肥瘦相宜的
牛肉焯水的时候时间不宜过长
有些辅料也可以不放的
盐不要放的太晚否则萝卜不入味
来自 美食天下 游荡de灵魂 的作品
使用的厨具：高压锅、砂锅、炒锅
所属分类： 热菜   汤类   家常菜  

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