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清炖牛肉萝卜的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

清炖牛肉萝卜的做法步骤

  • 清炖牛肉萝卜的做法步骤:1
    1
    准备鲜牛肉切小块
  • 清炖牛肉萝卜的做法步骤:2
    2
    凉水下锅焯水
  • 清炖牛肉萝卜的做法步骤:3
    3
    烧出血沫,捞出牛肉,水倒掉
  • 清炖牛肉萝卜的做法步骤:4
    4
    准备葱段和姜片
  • 清炖牛肉萝卜的做法步骤:5
    5
    准备八角,花椒,泡好的红枣,枸杞桂圆和鲜桂皮
  • 清炖牛肉萝卜的做法步骤:6
    6
    把焯好的牛肉放进高压锅,放好葱段和姜片,倒少许酱油,时间调至20~30分钟。
  • 清炖牛肉萝卜的做法步骤:7
    7
    白萝卜去皮,切小方块,备用。
  • 清炖牛肉萝卜的做法步骤:8
    8
    把压好的牛肉转移到砂锅里,放上萝卜倒入煮牛肉的原汤,在码上其他辅料,大火烧开,放适量的盐,转小火慢炖至萝卜熟透入味,关火,撒上香菜即可。
  • 清炖牛肉萝卜的做法步骤:9
    9
    成品出锅喽,还顺路做了个小菜和一碗甜品。。。。

小窍门

牛肉选择肥瘦相宜的

牛肉焯水的时候时间不宜过长

有些辅料也可以不放的

盐不要放的太晚否则萝卜不入味
来自 美食天下 游荡de灵魂 的作品
使用的厨具:高压锅、砂锅、炒锅
所属分类: 热菜   汤类   家常菜  

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