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清炖萝卜牛肉独家

清炖萝卜牛肉的做法

3张图片

“牛肉软糯，萝卜清爽，汤汁回甘。”

食材明细

主料

牛肋条 800g
白萝卜 一根

辅料

干辣椒节 十个
姜少许
料酒一瓶盖

调料

香菜少许
小葱少许
盐少许

咸鲜口味
炖工艺
数小时耗时
简单难度

清炖萝卜牛肉的做法步骤

1
牛肋条买回用清水浸泡一会，中途换两次水。
2
改刀切小块，冷水放入锅里，放一瓶盖料酒，准备焯水。
3
水开后打掉血沫，保持中火一分钟。
4
重新起锅水，放入姜和几节干辣椒节。
5
烧开后改小火，慢炖一个半小时。
6
牛肉炖好后，放入洗净改刀的白萝卜。
7
继续炖十分钟左右，萝卜熟透即可。
8
关火调入少许盐，吃时撒香菜和小葱。
9
汤汁不油腻且回甘哦，配个锅盔或者馍就完美啦。

来自美食天下敏zhu 的作品

使用的厨具：汤锅

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