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【盐酥鱼片】

【盐酥鱼片】的做法

4张图片

“沾了脆酥粉炸至酥脆的鱼片，再配上蒜香和葱香，就是一道平凡中又不失美味滴简单下饭菜囖！！”

食材明细

主料

白鱼片 适量

辅料

蒜适量
青葱适量
红辣椒 适量
脆酥粉 适量

配料

盐适量

蒜香口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度

盐酥鱼片的做法步骤

1
材料图。
2
青葱切葱花，蒜舂幼末，红辣椒切片。（用新鲜的红辣椒较理想，我家只有干滴，所以将就下啦）
3
白鱼片切适量长度，再直切第一刀不切断，留0.5米里鱼肉，第2刀才切断。
4
把没切断的鱼片摊开用刀面轻轻平拍至鱼肉扁平即可。
5
把鱼片2面都沾满脆酥粉。
6
烧热少许油，放入鱼片炸至微黄，开大火把油份逼出，捞起。
7
把鱼片的油份再控干。
8
热少许油，爆香蒜末。
9
青葱花，辣椒也拌入炒下。
10
倒入炸好的鱼片，少许盐拌炒均匀下。（如喜欢也可放些些鸡精粉，我滴没放，因为鱼肉本身已够鲜美啦）
11
装盘上桌滴【盐酥鱼片】
12
开动囖。。。

小窍门

炸鱼片的油不需用太多，够炸即可。因炸过后油会变滴浓稠，少许的脆酥粉会留在油中。

来自美食天下亚希珍祥的作品

使用的厨具：平底锅、炒锅

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