客户端
美食天下

菜谱

搜索
菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补

芋儿烧鸭

狗窝
芋儿烧鸭的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料
  • 姜蒜片 适量
配料

芋儿烧鸭的做法步骤

  • 芋儿烧鸭的做法步骤：1
    1
    准备好姜蒜片、八角、桂皮、香叶、老抽/生抽酱油、盐、料酒、白糖。鸭肉洗净焯水冲洗净，芋儿去皮洗净洗净切滚刀块。
  • 芋儿烧鸭的做法步骤：2
    2
    锅热先放鸭肉肥的部分炒出油。
  • 芋儿烧鸭的做法步骤：3
    3
    再放所有鸭肉一起煸炒干水份。
  • 芋儿烧鸭的做法步骤：4
    4
    放少许料酒炒香。
  • 芋儿烧鸭的做法步骤：5
    5
    放姜蒜片继续煸炒，把鸭肉油份给炒出来。
  • 芋儿烧鸭的做法步骤：6
    6
    放芋儿，八角，香叶，桂皮一起炒匀。
  • 芋儿烧鸭的做法步骤：7
    7
    放酱油，少许白糖，少许老抽酱油炒匀上色。
  • 芋儿烧鸭的做法步骤：8
    8
    加水没过所有材料放适量盐。
  • 芋儿烧鸭的做法步骤：9
    9
    转入砂锅（可省略）烧开，去掉浮沫，转中火烧至芋儿软即可（期间轻轻搅动，怕粘锅）。

小窍门

注:喜欢吃辣的可以放干辣椒或豆瓣酱

在四川就是放多多的豆瓣酱烧

在鸭肉炒干后放豆瓣酱！哇哦！美呆了
来自 美食天下 狗窝 的作品
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类： 热菜   粤菜   老人   冬季食谱   午餐  

你可能还喜欢

更多
热菜 粤菜 老人

热门专题

更多
寿司 凉拌土豆丝 绿豆汤 玉米汁 番茄炖牛腩 香菇烧豆腐 蒜蓉娃娃菜 凉拌豆皮 鲫鱼萝卜丝汤 炒菜花 胡萝卜饼 莴笋炒肉丝 奶香面包 菠菜豆腐汤 糯米糍粑

最受欢迎的家常菜

更多
红烧肉 红烧茄子 红烧鱼 鱼香肉丝 可乐鸡翅 宫保鸡丁 红烧排骨 糖醋排骨 水煮肉片 佛跳墙 麻婆豆腐 麻辣香锅 年夜饭 瘦身 补气血 秋葵 黑木耳 大闸蟹