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迷迭香烤香菇

芹意

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“澳大利亚家常菜——迷迭香烤香菇。
新鲜的香菇，蘸满营养的橄榄油，配合迷迭香的特殊香味儿，做法非常简单，却充分体现出了自然醇厚的蘑菇鲜香，口味出奇的好啊——”

食材明细

主料

鲜香菇 7—8朵

辅料

迷迭香 1/2小勺
黑胡椒粉 1小勺
盐 1小勺
蒜末适量
橄榄油 适量

咸鲜口味
烤工艺
三刻钟耗时
简单难度

迷迭香烤香菇的做法步骤

1
香菇切去根蒂
2
一个个用细流水冲洗干净；
3
逐个用厨房纸蘸干水分
4
蘑菇表面划花刀
5
排入烤盘
6
均匀刷上一层橄榄油，空隙中多刷点儿
7
依次撒上蒜末、黑胡椒粉、盐和干迷迭香叶
8
送入预热150度的烤箱，烤15到20分钟，即可

小窍门

1、新鲜香菇十分怕水，所以不要浸泡，直接冲洗；
2、冲洗后的香菇一定要挤干水分，不然烤制过程中会大量出水，影响口感；
3、打花刀可以使蘑菇更入味；
4、因为使用橄榄油，所以烘烤温度不可太高；
5、烘烤时间和温度根据自家烤箱的情况调整，试着烤，避免烘烤过度。如果烤过度，香菇口感不嫩滑，而且会有苦味儿。

来自美食天下芹意的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：热菜素菜家常菜夜宵

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