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叉烧肉的做法

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一直都想做叉烧肉,但是苦于没有叉烧酱,逛遍了所有的超市都没有发现它的踪影。前几日与小侄女闲聊,小侄女说,姑姑你可以到新开的麦德龙超市看看,就是地方比较远一点。说来也巧,没过几日恰巧经过那里,如获至宝般买了回来,那就趁热打铁,赶紧动手吧!

食材明细

主料
辅料

叉烧肉的做法步骤

  • 叉烧肉的做法步骤:1
    1
    将里脊肉洗净。用叉子插些小洞,以便入味。
  • 叉烧肉的做法步骤:2
    2
    将叉烧酱厚厚地涂抹在里脊肉上。
  • 叉烧肉的做法步骤:3
    3
    装入保鲜袋,放入冰箱冷藏室腌制一夜。
  • 叉烧肉的做法步骤:4
    4
    将腌制好的里脊肉取出,放在烤架上涂抹一层叉烧酱。
  • 叉烧肉的做法步骤:5
    5
    预热烤箱至200度,烤盘中铺上油纸,放于烤箱底层,烤架放于中层,烤20分钟。
  • 叉烧肉的做法步骤:6
    6
    取出后将肉翻面,刷一遍剩余的酱汁,继续烤20分钟左右至肉熟透,取出后再刷一遍蜂蜜,烤20分钟。
  • 叉烧肉的做法步骤:7
    7
    晾至微凉即可切片食用。

小窍门

1、在腌肉时用手给肉做做按摩,可以使其吸收酱汁更快。

2、腌制时间长一些,肉就比较入味和上色,个人建议腌制时间不少于12小时。

3、烤盘上放油纸,用来接烤肉时掉下的油,这种油黑黑的不好清洗,不要直接

用烤盘接。
来自 美食天下 温馨小饭桌 的作品
使用的厨具:电烤箱
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