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核桃炒虾仁

核桃炒虾仁的做法

3张图片

“核桃爽脆、虾仁鲜嫩、韭菜清香，颇具春天滋味，还能补肾强身、健脑益智。”

食材明细

主料

虾仁 150g
核桃仁 50g

辅料

韭菜 150g

配料

姜丝适量
胡椒粉 适量
料酒适量
盐适量
蚝油适量
花生油 适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

核桃炒虾仁的做法步骤

1
主要材料；
2
虾仁洗净、挑去沙线，用淡盐水浸泡10分钟；
3
再次洗净，并用厨房纸挤干水分后，加入姜丝；
4
再加入少许胡椒粉和料酒，抓匀腌制5分钟；
5
韭菜洗净切段儿；
6
核桃仁用温油小火煸炒至酥脆；
7
盛出备用；
8
重启炒锅，热锅凉油大火爆炒虾仁；
9
炒至虾仁变色，加入蚝油；
10
加入少许盐调味儿；
11
大火煸炒均匀；
12
加入韭菜；
13
迅速翻炒均匀，即可。

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使用的厨具：炒锅

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