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【照烧小丸子】

【照烧小丸子】的做法

1张图片

食材明细

主料

猪绞肉 50克
牛绞肉 80克
洋葱 50克（半颗）

辅料

面包糠 10克
鸡蛋黄 1个
鲜奶适量
奶油 5克

配料

盐适量
黑胡椒粉 适量
照烧酱 100毫升

咸鲜口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

照烧小丸子的做法步骤

1
简单的材料。
2
洋葱平放，用锋利小刀直切多刀所需的阔度，但尾部留少许不要切断。
3
再横切几刀。
4
再竖着切，就会切出你所需的小小碎粒的洋葱碎了。
5
把奶油热溶解，放下洋葱碎炒出香味。
6
把肉碎，蛋黄，面包糠，洋葱碎放在较大的碗中，加入盐，黑胡椒粉拌匀。再加入适量的鲜奶拌下。
7
把拌好的肉碎放至半个小时。
8
再搓成一口大小的小球状，全部搓好待用。
9
6,7成热度的油，放入小丸子炸熟。
10
控干油份待用。
11
照烧酱做法：酱油半汤匙，蚝油半汤匙，糖1汤匙，香油半汤匙，水半杯。。。先拌好。（有现成的照烧酱就省去这部分，现成的照烧酱100毫升）
12
锅烧热，倒入照烧酱加少许黑胡椒粉，煮滚。
13
太白粉加少许水拌匀，倒入照烧酱中勾个芡。
14
倒入小丸子，快速拌下即可起锅。
15
【照烧小丸子】

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使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅

所属分类：热菜家常菜

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