“我一直试图做出五星品质的家宴，从口味到造型，亲人回家看见，佳肴时瞬间的感动和幸福，是我一直追求的。

想要做好一道菜其实不难，只要了解食材的特性，就能对症下“料”。鲜鲍鱼本身寡淡无味，其鲜美全来自于那浓郁的底汤，所以高汤是关键。

史雲生的浓醇高汤以猪骨熬制提炼而成，滋味鲜而不浮，味香浓郁，搭配酱烧鲍鱼作为底味，最适合不过。”

主料

• 小鲍鱼 10个

辅料

• 蒜蓉 1勺
• 粉丝 1卷

配料

• 浓醇高汤 1支
• 老抽 1勺
• 料酒 4勺
• 糖 2勺