“马齿苋还具有抗衰老作用，它富含胡萝卜素、维生素E、维生素C和谷胱甘肽等物质，具有抗衰老、提高免疫力的功能，常吃马齿苋可以防止老年痴呆，还有降血糖、防治糖尿病的作用。在夏秋期间采集马齿苋，除去老茎和须根，洗净后用沸水烫煮或笼蒸，然后晒干备用。干马齿苋的营养价值比鲜的要损失不少，但味道有类似梅干菜的风味，吃起来味道特好。用来做一道家常的扣肉味道是相当的不错....”

主料

• 猪五花肉 适量

辅料

• 干马齿苋 适量

配料

• 葱 适量
• 蒜 适量
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 花椒 适量
• 大料 适量
• 料酒 适量