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豆瓣烧带鱼

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豆瓣烧带鱼的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

豆瓣烧带鱼的做法步骤

  • 豆瓣烧带鱼的做法步骤：1
    1
    准备材料
  • 豆瓣烧带鱼的做法步骤：2
    2
    把带鱼切断用纸搽干，锅中倒油把带鱼煎一下（这是为了烧的时候容易定型）
  • 豆瓣烧带鱼的做法步骤：3
    3
    锅中重新倒油，油温在5成时放入大蒜、姜片和郫县豆瓣炒出香味。
  • 豆瓣烧带鱼的做法步骤：4
    4
    放入带鱼，加适量的水，放糖（有提味的作用）、生抽少量，中火烧至收汁即可
  • 豆瓣烧带鱼的做法步骤：5
    5
    起锅了。

小窍门

1、生抽意思一下就好不要放多了，因为外面买的郫县豆瓣都很咸很咸，其实不放生抽都可以的。
2、郫县豆瓣一定要认准产地（四川、重庆都可以）。
来自 美食天下 newadan 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜  

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