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什锦凉菜

给宝贝做的饭

什锦凉菜的做法

1张图片

食材明细

主料

黄瓜适量
芹菜适量
花生米 适量
绿豆粉皮 适量
黑木耳 适量
小蕃茄 适量

辅料

盐适量
鸡精适量
糖适量
葱适量
芝麻酱 适量
八角适量
花椒适量
香油适量
香醋适量

咸鲜口味
拌工艺
半小时耗时
简单难度

什锦凉菜的做法步骤

1
芹菜择去老筋，洗净改刀后焯水。（焯水时加油加盐可使颜色碧绿）
2
黑木耳泡发择去根部洗净摘小朵。
3
花生米泡发后加入花椒、八角、盐煮熟。
4
绿豆粉皮煮至透明过一下凉水。
5
黄瓜和小蕃茄分别改刀。
6
葱切成末，下入油锅中小火制成葱油。
7
芝麻酱加少许温水和老抽慢慢调稀调匀。
8
把所有处理好的原料放入盆中。
9
加入盐，鸡精，白糖，香醋和葱油拌匀定好味后淋入适量芝麻酱。
10
放入小蕃茄拌匀，淋入香油装盘即可。
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成品图
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成品图

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使用的厨具：煮锅

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