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家常烧狗鱼

家常烧狗鱼的做法

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“用最简单，最家常的方法来烧制小狗黄鱼，只需一煎，一炖，就可得到鲜美滋味。”

食材明细

主料

狗黄鱼 适量

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量

配料

料酒适量
盐适量
香菜适量
蒸鱼豉油 适量
芝麻油 适量
八角适量

咸鲜口味
炖工艺
半小时耗时
普通难度

家常烧狗鱼的做法步骤

1
鱼去脏洗净用料酒、盐腌一下。
2
锅烧热，放少许油，加入葱姜炒香。
3
放入鱼小火单面煎，只煎鱼肚。
4
将煎得半熟的鱼加入热水、八角、蒜、蒸鱼豉油大火炖开，转小火慢炖。
5
炖至汤浓鱼烂时，关火。
6
将鱼慢慢盛出，摆入盘中。
7
将锅中的汤汁重新烧开，加入香菜、芝麻油，调味关火。
8
将汤汁浇在鱼身上即可。

来自美食天下 A苹果小厨的作品

使用的厨具：炒锅

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