“豆腐，古称“福黎”，是我国素食菜肴的主要原料，历来受到人们的欢迎，被誉为“植物肉”。其营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，其消化吸收率达95％以上。

豆腐为补益清热养生食品，具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效，

其丰富的钙质对齿、骨骼的生长发育也颇有益，也是儿童生长发育的重要食物。”

主料

• 嫩豆腐 适量
• 原汁上汤 适量

辅料

• 皮蛋 适量
• 火腿 适量
• 榨菜 适量
• 咸蛋黄 适量

配料

• 盐 适量
• 味精 适量