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香橙古老肉

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香橙古老肉的做法

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食材明细

主料
辅料

香橙咕咾肉的做法步骤

  • 香橙古老肉的做法步骤：1
    1
    准备好主要原料，猪肉、香橙。
  • 香橙古老肉的做法步骤：2
    2
    猪肉切成大片，加入淀粉、胡椒粉、少许食盐、料酒、蛋清。
  • 香橙古老肉的做法步骤：3
    3
    肉片加入调料抓均匀，腌渍10分钟。
  • 香橙古老肉的做法步骤：4
    4
    香橙剥去外皮，取出果肉切成块备用。
  • 香橙古老肉的做法步骤：5
    5
    腌渍好的肉片沾上一层干淀粉，并抖去多余的淀粉。
  • 香橙古老肉的做法步骤：6
    6
    炒锅放油，烧至五六成热，放入沾好淀粉的肉片炸制。
  • 香橙古老肉的做法步骤：7
    7
    中小火炸熟，捞出。
  • 香橙古老肉的做法步骤：8
    8
    炒锅继续加热，油温升至八成热，放入肉片复炸。
  • 香橙古老肉的做法步骤：9
    9
    肉片炸至金黄捞出备用。
  • 香橙古老肉的做法步骤：10
    10
    炒锅留底油，放入三四片姜片爆香。
  • 香橙古老肉的做法步骤：11
    11
    煸香姜片，放入番茄酱煸炒。
  • 香橙古老肉的做法步骤：12
    12
    加入少许清水，放入一大勺白糖
  • 香橙古老肉的做法步骤：13
    13
    加入食盐。（有一些反光，看不到食盐的量，食盐只要一点点就好)
  • 香橙古老肉的做法步骤：14
    14
    加入所有调料后把汤汁炒亮，放入炸好的肉片。
  • 香橙古老肉的做法步骤：15
    15
    加入橙子果肉
  • 香橙古老肉的做法步骤：16
    16
    快速翻炒均匀，让汤汁均匀裹在肉片和橙子果肉上即可。
  • 香橙古老肉的做法步骤：17
    17
    来个成品图，看看诱人不诱人？
来自 美食天下 糖芯厨房 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   学生  

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