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客家酿豆腐

客家酿豆腐的做法

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“客家酿豆腐是客家人最爱吃的一款菜，我老公是客家人所以我们每次回去餐桌上都必有这菜，我做的水准远达不到在他家乡的好吃，步骤大概就是这样了，我还是尽力一试吧！”

食材明细

主料

豆腐 6块
猪肉 2两

辅料

蒜茸适量
葱段适量
辣椒片 适量
冬菇片 适量

配料

酱油适量
盐适量
蚝油适量
花生油 适量
生粉适量

清淡口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

客家酿豆腐的做法步骤

1
把猪肉垛成肉泥
2
肉泥放少许盐、生抽、生粉调味后拌少许葱花放置十分钟
3
豆腐一开二，然后在豆腐中间挖个小洞把调好味的肉泥塞进去
4
开锅下花生油放豆腐煎一下
5
反另外一边，煎到两边金黄
6
用碟子先把豆腐装起来
7
再开锅下油，爆香蒜茸、葱段、辣椒片、香菇片
8
加入适量水，调入适量酱油、蚝油烧开
9
把煎好的豆腐放进去
10
放少许盐调味，然后装碟就好了

来自美食天下春暧花开的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：热菜

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