“玫瑰大头菜又称酱渍菜，是云南地方风味食品之一，它选用云南特产的鲜嫩大头菜，配上陈酱、盐、玫瑰糖等配料用云南少数民族的传统腌制方法加工而成，风味独特、色泽光亮、具有香、甜、脆、嫩、回味悠长等特点。生熟食皆可，也可凉拌、煲汤、炒菜。”

主料

• 瘦肉 200克
• 玫瑰大头菜 100克

辅料

• 食用油 适量
• 葱 适量
• 姜 适量
• 酱油 适量
• 淀粉 适量
• 味精 适量
• 料酒 适量