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【韭菜炒螺蛳】帮助你的肠道做运动

【韭菜炒螺蛳】帮助你的肠道做运动的做法

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“春天的菜都是绿油油的，特别赏心悦目。韭菜一年可以收割十五到二十茬，而春韭是最好的。韭菜有肠道“清道夫”的美誉，多吃韭菜能够清除体内毒素，是唾手可得的养生菜。加入一把螺蛳肉，不仅增添了鲜味，还丰富了口感。”

食材明细

主料

螺蛳肉 适量
韭菜适量

辅料

油适量
盐适量
料酒适量
姜 1片
蒜 1瓣
清水适量

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

韭菜炒螺蛳的做法步骤

1
螺蛳用盐搓洗干净，姜切片，蒜拍碎备用；
2
锅中加入少许油烧热，先下入姜蒜煸香；
3
倒入螺蛳肉翻炒，略煮2分钟；
4
煮螺蛳肉的间隙将韭菜切成寸段；
5
先将靠近根部的韭菜段倒下锅翻炒，炒到稍微软一些；
6
再将嫩叶部位的韭菜段倒下锅翻炒，这样可以让韭菜不同的部位生熟度一致；
7
出锅，完成。

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使用的厨具：炒锅

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