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香煎牛排

花儿因我而谢

香煎牛排的做法

1张图片

“每次都是去外边吃牛排，好吃但很贵，，，就想自己试试。
知道牛排很上火，我就加了点苦瓜。苦瓜不仅可以去火解暑，还有美容、抗癌等功效。。。”

食材明细

主料

牛腩适量

辅料

洋葱 1/4个
土豆 1个
苦瓜半根

配料

白胡椒粉 适量
黑胡椒粉 适量
油适量
盐适量
番茄酱 适量
生抽适量

微辣口味
煎工艺
十分钟耗时
简单难度

香煎牛排的做法步骤

1
将牛肉洗净切片，大概1厘米厚，用刀背在两面轻轻敲打并涂匀盐和白胡椒粉，腌制15分钟。
2
将土豆去皮洗净，切小粒，放电饭锅里和米饭一起蒸（放锅里蒸也是可以的），蒸至土豆熟透即可取出，大概二三十分钟。
3
将苦瓜洗净切片，洋葱切条，备用。
4
锅中热油，放入牛排开始用大火煎，每面大概煎2分钟，牛排变色即可出锅。
5
制黑椒汁：煎牛排剩下的油加热，放入洋葱翻炒断生，加入蒸好的土豆粒，再加入番茄酱、生抽、黑胡椒粉和盐，加入适量水，继续翻炒收浓汁即可。
6
将黑椒汁浇在牛排上即可，多余的汁可以拌饭吃，嘿嘿~~~

小窍门

1、煎牛排的时候不要压牛排，不然会出水，而且煎出来的也比较硬。
2、腌制牛排时胡椒粉不要放太多，否则煎的时候会溅油，而且锅会有点焦。
3、牛排每面煎2分钟就差不多都熟了，煎久了就会糊了，吃起来不仅有焦味还难咬哦。
4、再赞下这个汁，美味，拌饭很好吃，也可以拌面条。

来自美食天下花儿因我而谢的作品

使用的厨具：电饭煲、炒锅

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