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煎香偏口鱼的做法

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食材明细

主料
辅料

煎香偏口鱼的做法步骤

  • 煎香偏口鱼的做法步骤:1
    1
    准备好偏口鱼。
  • 煎香偏口鱼的做法步骤:2
    2
    鱼去腮、鳞洗净,放入黄酒、盐、味精,腌两个小时。
  • 煎香偏口鱼的做法步骤:3
    3
    把鱼放在屋外通风的地方,晒八九成干。
  • 煎香偏口鱼的做法步骤:4
    4
    把晒干的鱼放入电饼铛用油煎至深金黄色、鱼头酥脆即可。

小窍门

1、鱼一定要晒八九成干、太干吃起来口感不好。

2、一定要煎的时间长一些,鱼头也能吃。

3、油要多放一些,要不就煎糊了。
来自 美食天下 朱惠子 的作品
使用的厨具:电饼铛
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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