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锅煎蛏子

锅煎蛏子的做法

3张图片

食材明细

主料

蛏子 420克

辅料

面粉适量
鸡蛋一个
姜片适量
葱花适量

配料

料酒适量
胡椒粉 适量
盐适量
鸡精适量

微辣口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度

锅煎蛏子的做法步骤

1
材料：蛏子（已清洗）
2
配料：面粉、鸡蛋、姜片、葱花
3
将已清洗的蛏子下入清水锅中，搁入姜片。
4
随后，加适量的料酒。
5
煮开、煮至蛏子开口。
6
捞出、晾凉。
7
接着，将晾凉好的蛏子挖出肉，放入大碗中。
8
合入面粉、打入鸡蛋、搁入葱花。
9
然后，加适量的胡椒粉。
10
加适量的盐。
11
加适量鸡精。
12
加适量的清水。
13
调味，拌匀。
14
最后，取平底锅置火上倒油烧热。
15
用勺子舀入2个一组的蛏子肉。
16
转中小火煎至两面金黄，即成。
17
出锅，装盘。

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使用的厨具：平底锅、炒锅

所属分类：热菜

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