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麻辣糖醋鱼块

麻辣糖醋鱼块的做法

3张图片

“草鱼，头做了鱼头豆腐汤了，鱼身就做麻辣糖醋鱼吧。还做了鱼丸子了呢。。。一鱼三吃。哈哈哈一点都不浪费”

食材明细

主料

草鱼适量

辅料

糖适量
醋适量
辣椒适量
花椒适量
葱适量
姜适量
酱油适量
盐适量
白酒适量
淀粉适量

麻辣口味
烧工艺
十分钟耗时
神级难度

麻辣糖醋鱼块的做法步骤

1
草鱼洗净控干水分。
2
去掉鱼两边的腥线。
3
去掉鱼头，鱼身斩块。
4
加入白酒盐花椒胡椒粉醋腌制30分钟。
5
取一碗加入清水酱油糖醋淀粉勾兑成碗汁。
6
腌制好的鱼块均匀的裹入淀粉。
7
锅中放油，油温后下入鱼块。
8
小火炸至金黄，捞出备用。
9
锅中留低油，下入辣椒炒出香味。
10
放入姜丝爆香。
11
倒入碗汁，炒至汤汁粘稠。
12
倒入炸好的鱼块，迅速翻炒均匀即可。

来自美食天下西马栀子的作品

使用的厨具：炒锅

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