“不知道狮子头算不算是我极爱的一道菜了，总之，每次去学校的兴和餐厅吃饭时，基本少不了一个狮子头。常常，我就会想，什么时候也尝试尝试做这道菜啊？！！终于，有心的时刻来临了。哈哈~~~
其实呢，狮子头和常见的肉圆是不一样的。肉圆一般是肉泥加上一些作料及淀粉，搓成圆球状（学校餐厅也卖，较便宜些），而狮子头就颇有些讲究了。对于我这个入门级的新手，要做出传统地道的扬州狮子头，还是有很大难度的。那么，我就称自己做的为“素馨版狮子头”吧”

主料

• 五花肉 200g
• 里脊肉 150g

辅料

• 荸荠 5个
• 生鸡蛋 1个
• 熟鸡蛋 3个
• 小青菜 若干
• 蒜 2瓣
• 葱 若干

配料

• 精制淀粉 4勺
• 料酒 2勺
• 味极鲜生抽 1勺