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苦瓜炒肉

朵妈的私家厨房

苦瓜炒肉的做法

1张图片

“今天看见苦瓜很不错，想想很久没有吃了，那么今天就来去去火吧。”

食材明细

主料

苦瓜一根
猪肉适量

辅料

老抽适量
生抽适量
盐适量
鸡精适量

苦味口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

苦瓜炒肉的做法步骤

1
苦瓜去瓤切成片
2
焯水后滤掉水份，备用。
3
猪肉一小块，洗净切片，如果有时间的话，可以用淀粉和生抽略腌一会儿，今天时间紧，没有腌。
4
开火，锅热后加入适量花生油，放入肉片，热锅凉油不容易粘锅。
5
待肉变色后加入十三香、老抽，翻炒。老抽只要一点就行了，就为了给肉上色。
6
加入焯好的苦瓜片翻炒片刻，加入盐、鸡精调味即可。
7
大功告成，盛盘。

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使用的厨具：炒锅

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