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可乐鸡翅

可乐鸡翅的做法

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食材明细

主料

鸡翅 1斤

辅料

八角 1枚
花椒 10粒
桂皮 1小块
香叶 2片
葱 3节
姜 3片
可口可乐 1听
清水 300ml
李锦记锦珍老抽 45ml
盐 1/2匙（3克）

苦味口味
炖工艺
半小时耗时
简单难度

可乐鸡翅的做法步骤

1
准备材料。
2
锅中倒入清水，水开后放入鸡翅焯烫2分钟后捞出。大葱切段，姜去皮切片。
3
锅中倒入油，大火加热至4成热时，放入八角，花椒，桂皮和香叶，葱节和姜片炒出香味来。
4
把焯好的鸡翅倒入锅中，翻炒1分钟后，倒入可乐和清水。
5
再倒入老抽搅匀后，盖上盖子改成中火，焖煮20分钟。
6
打开盖子，调入盐，改成大火，煮约3分钟，待汤汁粘稠即可。

小窍门

（1）制作可乐鸡翅尽量选用可口可乐。可口可乐的甜度合适。做此菜无需再加糖。鸡翅的汤汁拌米饭，好吃死了。

（2）第4步，改大火，收汤汁的环节非常重要，在这个时候千万不要离开厨房，否则很容易糊锅。

（3）李锦记的锦珍老抽上色效果非常好，如果不知道老抽选哪种牌子比较合适，就选它吧。

来自美食天下 ms0701 的作品

使用的厨具：炒锅

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