菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜

橙香玉米鱼

橙香玉米鱼的做法

4张图片

“鱼是大家都喜欢吃的食物，它高蛋白，低脂肪，含有丰富的不饱和脂肪酸，经常食用还能有抗衰老、养颜的功效。而今天的吃法-----橙香玉米鱼，是以草鱼为主要材料，用鲜橙汁调味，酸甜适口，而且型似玉米，且处理得当就不会有刺，特别适合小孩子吃。”

食材明细

主料

草鱼 1块

辅料

小塘菜 1颗

配料

橙汁适量
吉土粉 适量
胡椒粉 适量
生粉适量
姜片适量
盐适量
料酒适量

咸甜口味
炖工艺
半小时耗时
普通难度

橙香玉米鱼的做法步骤

1
从草鱼片下一块鱼肉，在肉面剞十字刀；
2
放入碗中，加入姜片，盐，胡椒粉和料酒等调味料；
3
用手抓匀后将鱼肉腌半小时；
4
小塘菜去掉叶子，裁剪成这样；
5
用油盐水把小塘菜飞水，捞起沥干水分待用；
6
在腌好的鱼的表面拍上一层薄薄的生粉；
7
烧热油锅，将鱼皮表面朝上下入油锅；
8
待鱼肉炸熟后且表面层金黄色后捞出控油；
9
炸好后摆放在盘中，把飞了水的小塘菜放到靠近鱼尾处的鱼肉上；
10
在橙汁中加入的盐和吉士粉，搅拌均匀；
11
倒入留有少许底油的锅中煮开后大火收汁；
12
将芡汁淋交在炸好的鱼表面上；
13
看着它，想着是在吃鱼还是啃玉米呢？

来自美食天下斯佳丽WH 的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类：热菜

你可能还喜欢

更多

热菜