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清炖红头鱼

清炖红头鱼的做法

3张图片

“红头鱼味道鲜美而且刺很少，适合清炖，或者蒸着吃，和豆腐一起炖味道也很好。”

食材明细

主料

红头鱼 4条约一斤左右

辅料

水适量

配料

葱 10克
姜 3克
蒜 5克
盐 5克
香菜适量

咸鲜口味
炖工艺
廿分钟耗时
普通难度

清炖红头鱼的做法步骤

1
红头鱼去除内脏，洗净。
2
将每条鱼一切为二。
3
热锅下油，下放少许葱姜炝锅。
4
再放入红头鱼煎至变色。
5
然后加适量的水，葱姜末，蒜瓣，醋，盐大火烧开。
6
盖盖转中火炖10分钟出锅，撒少许香菜末即可。

小窍门

一般炖海鲜的时候不要放味精，需要的话加一点鸡精即可。

来自美食天下爱吃de胖子的作品

使用的厨具：平底锅

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