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清炖红头鱼的做法

  3张图片

红头鱼味道鲜美而且刺很少,适合清炖,或者蒸着吃,和豆腐一起炖味道也很好。

食材明细

主料
  • 红头鱼 4条约一斤左右
辅料
  • 适量
配料

清炖红头鱼的做法步骤

  • 清炖红头鱼的做法步骤:1
    1
    红头鱼去除内脏,洗净。
  • 清炖红头鱼的做法步骤:2
    2
    将每条鱼一切为二。
  • 清炖红头鱼的做法步骤:3
    3
    热锅下油,下放少许葱姜炝锅。
  • 清炖红头鱼的做法步骤:4
    4
    再放入红头鱼煎至变色。
  • 清炖红头鱼的做法步骤:5
    5
    然后加适量的水,葱姜末,蒜瓣,醋,盐大火烧开。
  • 清炖红头鱼的做法步骤:6
    6
    盖盖转中火炖10分钟出锅,撒少许香菜末即可。

小窍门

一般炖海鲜的时候不要放味精,需要的话加一点鸡精即可。
来自 美食天下 爱吃de胖子 的作品
使用的厨具:平底锅
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