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银耳炒花生仁的做法

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花生滋养补益,有助于延年益寿,所以民间又称之为“长生果”, 花生的营养价值比粮食高,可以与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。它含有大量的蛋白质和脂肪,特别是不饱和脂肪酸的含量很高,很适宜制造各种营养食品。但是花生的热量和脂肪含量都很高,吃100克 炒花生仁,就吃进了581千卡的能量,相当于吃了275克的馒头,所以我们在吃花生的时候要搭配着一些膳食纤维的食品同食,这样可以减少一些脂肪的吸收。

食材明细

主料
辅料

银耳炒花生仁的做法步骤

  • 银耳炒花生仁的做法步骤:1
    1
    水发银耳洗净后撕成小朵备用。
  • 银耳炒花生仁的做法步骤:2
    2
    黄瓜去皮洗净切成小条,葱切段,姜切丝。
  • 银耳炒花生仁的做法步骤:3
    3
    炒锅倒入食用油,冷油下锅放入花生米,用小火慢慢炒香后捞出。
  • 银耳炒花生仁的做法步骤:4
    4
    锅底留油下葱段姜丝炒香后放入银耳翻炒一会。
  • 银耳炒花生仁的做法步骤:5
    5
    放入黄瓜翻炒。
  • 银耳炒花生仁的做法步骤:6
    6
    调入盐、白糖、胡椒面翻炒。
  • 银耳炒花生仁的做法步骤:7
    7
    淋入少许香油翻炒均匀。
  • 银耳炒花生仁的做法步骤:8
    8
    倒入炸酥的花生米翻炒均匀即可。

小窍门

1、炒花生米时一定要冷油下锅小火慢慢炒以免把花生米炒焦了。

2、炒银耳时可加少许水把银耳炒熟炒透。
来自 美食天下 清欢的烟火生活 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   夏季食谱  

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